|
Spekulatius,
von niederl. speculaas, nach dem Beinamen des St. 
Nikolaus,
speculator (lat. für „Aufseher”, „Bischof”)
benannt; würziges Weihnachtsgebäck (
backen)
aus Holland und den Rheinlanden. Der Teig, der in der Regel mit
blättrigen Mandeln versehen ist (Mandelspekulatius), wird zum
6. Dezember, dem Nikolaustag, in figürlich geschnitzte Holzformen
gedrückt und dann gebacken. Die reliefartigen Bilder zeigen
Szenen aus der Nikolaus-Legende.
 |
Spekulatius aus dem eigenen Backofen?
Hier ist das Rezept. Rezept-Download
(124 kb) |
|
spicy almond cookies,
f. Dutch speculaas, named according to the epithet of St. Nicholas
( Nikolaus),
speculator (Lat. for ”warder“, ”bishop“); hearty
Christmas cookies (
backen)
from Holland and the Rhineland. The dough which is usually made
with almond flakes (almond spekulatius) is pressed before December
6, the day of St. Nicholas, into wooden molds into which figures
have been cut and is then baked. The relief-like images depict scenes
from the legend of St. Nicholas.
|
| 
| 
)