Gewürze, sind im weitesten Sinne alle Substanzen, die ohne eigentlichen Nährwert den Speisen heute in erster Linie zur Verbesserung des Geschmacks zugesetzt werden. Früher hingegen waren Gewürze zugleich auch wichtige Arzneimittel, in der Weihnachtszeit gegen dann so verbreitete Leiden wie Erkältungskrankheiten, Völlegefühl und Verdauungsbeschwerden. Deshalb sind die neun klassischen Weihnachtsgewürze, die in vielen weihnachtlichen Koch- und Backrezepten vorkommen:

• Anis (schleimlösend bei Bronchitis)
• Fenchel (gegen Blähungen)
• Gewürznelken (antiseptisch)
• Ingwer (Brechreiz lindernd)
• Kardamom (verdauungsfördernd)
• Koriander (krampflindernd)
• Muskat (gegen Durchfall)
• Piment (gegen Appetitlosigkeit)
• Zimt (antibakteriell) ( Zimtsterne)

Der Duft dieser Gewürze verleiht nicht nur den Speisen, sondern damit auch überhaupt der Weihnachtszeit ihr unverwechselbares Aroma ( Weihnachtsstimmung).

spices, in a broad sense includes all substances without any actual nutritional value, and which today are added to food primarily to enhance the flavor. In the past, however, spices were also important medicine, during the holiday season against such widespread afflictions as a cold, feeling bloated and indigestion. Which is why the nine classic Christmas spices are used as ingredients in many Christmas cooking and baking recipes:

• Anis (expectorant for bronchitis)
• Fennel (against flatulence)
• Cloves (antiseptic)
• Ginger (soothes nausea)
• Cardamom (good for the digestive tract)
• Coriander (soothes cramps)
• Nutmeg (against diarrhea)
• Pimento (against a lack of appetite)
• Cinnamon (antibacterial) ( Zimtsterne / cinnamon stars)

The aroma ( Duft) of these spices not only lends the food, but also the actual Christmas season its unique scent ( Weihnachtsstimmung).